Meine Leidenschaft für Önologie begann vor etwa 12 Jahren, als ich zum ersten Mal an der kulinarischen Weinwanderung „Ciacolando“ teilnahm, die jedes Jahr im Mai in den Hügeln von Breganze stattfindet. Die Verkostung von Weinen der Weingüter in dieser Gegend, kombiniert mit traditionellen Gerichten, hat mich neugierig gemacht, mehr über die faszinierende Welt der lokalen Gastronomie und alles, was mit Wein zu tun hat, zu erfahren – von der Rebe bis zum Glas. Aus diesem Grund habe ich ab 2015 verschiedene Kurse besucht und bin seit 2018 Sommelier und Weinverkoster.
Das
Faszinierendste an dieser Tätigkeit ist, wenn man Menschen, die neugierig sind
und wissen möchten, was sie trinken, einen Wein empfiehlt und ihnen dabei die
Geschichte dieses Weins, dieses Weinguts und dieses Gebiets erzählen kann.
Der Wein, den ich als Begleitung für die verschiedenen Weihnachtssüßigkeiten über die Festtage empfehle, ist ein Schaumwein, und zwar ein Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG Dry. Dieser Wein ist der höchste Ausdruck des hügeligen Territoriums um Valdobbiadene, das es zu schützen gilt und das in seiner Atmosphäre und seiner Einfachheit die Arbeit der Winzer verkörpert, die den Cartizze-Hügel – den Ort, an dem die Glera-Traube ihr Bestes gibt – seit jeher wie ein Orakel bewahren.
Ich wünsche Ihnen
allen frohe Feiertage
Prosit
